Rezept für Birnensorbet
Zucker im Wasser auflösen. 2 Birnen klein schneiden, in der Küchenmaschine mit etwas Zitronensaft , einem guten Schuss Weißwein zu einer cremigen Masse verarbeiten. Dann die abgekühlte Wasser-Zuckerlösung beigeben, nochmals kräftig durchmixen (evt. nicht die gesamte Zuckerlösung, soll nicht zu flüssig werden). Alles die eine Metallschüssel füllen , für ca. 2 St,en ins Eisfach stellen.
Nochmals in die Küchenmaschine , kräftig durchmixen. Jetzt hat es eine richtig schöne, cremige Konsistenz. Wieder ins Eisfach , kurz vor dem Servieren die Masse nochmals kräftig durchmixen, damit es nicht zu fest ist.
Evt. noch kleingeschnittene Minze beigeben.
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