Chicoree - Salat

Rezept für Chicoree - Salat

Die Chicoree waschen , in Streifen schneiden, danach für ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einlegen. Die Eier hart kochen, Eier trennen. Das Eigelb mit Essig , Öl zerdrücken , die Gewürze, Senf , Sahne zugeben. Das Eiweiß klein hacken , zu der Soße geben. Nun noch die gut abgetropften Chicoreestücke zugeben.

Zutaten

4	Chicoree
2	Ei(er)
2EL	Öl
2EL	Essig
	Salz
	Pfeffer
	Fondor
	Knoblauchpulver
1TL	Senf
100ml	süße Sahne

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