Boller

norwegische Milchbrötchen

Butter bzw. Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Milch dazugeben , auf 37°C (lauwarm) abkühlen lassen. Hefe darin auflösen.
Ei , Zucker verrühren. Zusammen mit Salz, Kardamom , Mehl zur Flüssigkeit geben , zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen , in 16 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu r,en Bollern (Brötchen) formen , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 220°C für ca. 10 Minuten backen.

Boller auf einem Rost auskühlen lassen.

Lassen sich prima einfrieren , zum Frühstück wieder kurz im Ofen aufwärmen.

Zutaten

100g	Butter oder Margarine
200ml	Milch
1Pck.	Hefe
90g	Zucker
1	Ei(er)
1TL	Kardamom
½TL	Salz
500g	Mehl
	Mehl für die Arbeitsfläche

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