Rahmgulasch (Deutsche Art)

Rezept für Rahmgulasch (Deutsche Art)

Gulasch im heißen Fett von allen Seiten anbraten, die fein gewürfelte Zwiebel , die zerdrückte Knoblauchzehe mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Fleischbrühe angießen , ca. 80 Minuten im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze schmoren (Schnellkochtopf nur ca. 15 Minuten).
Creme fraiche dazugeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Tipp: Nach Wunsch das Gulasch mit gedünsteten Champignonscheiben , einem Schuss trockener Sherry verfeinern.

Zutaten

1kg	Gulasch, spezial mager (Rind)
2große	Zwiebel(n), fein gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
	Salz und Pfeffer
250ml	Fleischbrühe
1Becher	Crème fraîche
	Saucenbinder
	Paprikapulver
	Fett zum Braten

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