Anisbrot

Kastenkuchen

Die Eier trennen. Unter den steifen Eischnee der 5 Eiweiß gibt man die 5 Eigelb , Zucker, rührt die Masse schaumig , mengt den verlesenen Anis sowie das Mehl , das Backpulver darunter. Diese Masse füllt man in eine gefettete Kastenkuchenform (28 cm) , bäckt sie im vorgeheizten Ofen bei 150°C lichtgelb ca. 80 Minuten.
Nach dem Erkalten kann man den Kuchen so essen oder schneidet das Brot in 1/2 cm dicke Scheiben , bäckt diese nochmals lichtgelb.

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Zucker
1EL	Anis
150g	Mehl
100g	Speisestärke (Mondamin)
1Msp.	Backpulver

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