HomeJohannisbeer - Baiser - Torte
Rezept für Johannisbeer - Baiser - Torte
4 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Hälfte vom Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form streichen. Hälfte vom Eischnee auf dem Teig verteilen , mit Mandeln bestreuen. Backzeit ca. 30-40 Minuten bei 175°C.
Boden aus der Form lösen. Auskühlen lassen. Den zweiten Boden genauso backen.
Johannisbeeren waschen (8 Beeren für die Deko zurückbehalten) , entstielen. Sahnefestiger mit 1 EL Zucker mischen. Sahne 1 Minute schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen , die Sahne ganz steif schlagen. Die Johannisbeeren unter die Sahne heben, die Masse auf dem unteren Boden verteilen , mit dem zweiten Boden bedecken.
Mit den zurückbehaltenen Johannesbeeren dekorieren.
Zutaten
| 75g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Margarine oder Butter |
| 75g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| 200g | Zucker |
| 40g | Mandel(n), gehackt |
| 750g | Johannisbeeren, rote |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1EL | Zucker |
| 2Becher | Sahne |
mehr...
Empfehlung
