Möhrenfrikadellen

Rezept für Möhrenfrikadellen

Die fein geraspelten Möhren mit den anderen Zutaten zu einem Teig vermengen. Zu kleinen Frikadellen formen , im heißen Fett oder Schmalz braten. Auf einem mit Küchenkrepp belegten Teller abtropfen lassen, wenn nötig warm stellen, bis alle Möhrenfrikadellen ausgebacken sind.
Variante: Mischen der Möhren mit feinen Lauchstreifen oder geraspeltem Blumenkohl.
Möhrenfrikadellen schmecken auch kalt gut , eignen sich auch für ein kaltes Büffet.

Zutaten

500g	Möhre(n), fein geraspelt
100g	Mehl (Weizenvollkornmehl)
2	Ei(er)
½TL	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Palmfett oder Butterschmalz zum Ausbacken

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