Rezept für Seidene Klöße
Kartoffeln schälen, kochen , anschließend durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Bis zum nächsten Tag zugedeckt stehen lassen. Dann Salz , Kartoffelmehl zugeben , leicht vermengen. Das Ei verquirlen, zu den Kartoffeln geben , etwas unterheben. Die Milch zum Kochen bringen, die Kartoffelmasse mit der kochenden Milch überbrühen. Dann das Ganze mit einem Rührlöffel gut vermengen, der Teig muss sich gut von der Schüssel lösen. Nun werden ca. 8 Klöße geformt , in kochendes Salzwasser gegeben. 12 min leicht kochen lassen.
Home
