Griechische Hackfleischrolle

Rezept für Griechische Hackfleischrolle

Backofen auf 200°C vorheizen. Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knoblauch , Gewürze zu einem Teig verarbeiten. Alufolie mit Olivenöl einpinseln , Teig darauf ausrollen. 2/3 des Frischkäses darauf verteilen. Bleichsellerie , Paprikaschoten in dünne, etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Oliven grob hacken. Gemüse mit Reis vermischen , auf Hackfleischplatte verteilen. Den Fleischteig von der Längsseite her mit Hilfe der Alufolie vorsichtig aufrollen. Olivenöl in einem Bräter erhitzen , die Hackfleischrolle ohne Alu vorsichtig hineinsetzen. Bei 200°C ca. 40 min im Backofen braten, dann herausnehmen , restlichen Frischkäse auf der Hackfleischrolle verteilen. Danach noch weitere 15 min überbacken.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
2	Ei(er)
1kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
	Salz und Pfeffer
1TL	Zitrone(n) - Schale
½TL	Thymian
½TL	Majoran
1EL	Olivenöl
300g	Frischkäse mit Kräutern
2Stange/n	Staudensellerie
1	Paprikaschote(n), rot
100g	Oliven, grün oder schwarz, entsteint
100g	Reis, gegart

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