Chili con Carne

Rezept für Chili con Carne

Etwa drei bis vier Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen , das Hackfleisch zugeben. Solange anbräunen, bis es körnig wird. Dann in einen großen Topf umfüllen , mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden geschält, gewürfelt , in der Pfanne mit dem restlichen Öl so lange angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten , anschließend in den Topf geben. Dort hinein kommen auch die klein geschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch , den klein geschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart geworden sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu.
Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt , mit Salz, Pfeffer , Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas oder ersatzweise Baguette.

Zutaten

1000g	Hackfleisch, gemischtes
1000g	Kidneybohnen (Dose)
5	Chilischote(n), getrocknete, klein geschnittene
500ml	Fleischbrühe (Rind)
6	Knoblauchzehe(n)
1Tube/n	Tomatenmark
1Prise	Chilipulver
500g	Tomate(n), klein geschnitten
300g	Zwiebel(n)
5EL	Öl
1Prise	Salz
1Prise	Pfeffer

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