Orginale Bayrisch Creme

Grundrezept

Die Gelatine im lauwarmen Wasser einweichen, Sahne aufschlagen, Zucker , Eigelb schaumig schlagen, Milch erwärmen (nicht kochen!) , Zucker-Eigelb hinzufügen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, ausdrücken , in die Milch geben. Das ganze dann kalt schlagen, bis das ganze anfängt zu gelieren, die Sahne unterheben. Etwa 1 St,e kalt stellen.
Die Gr,creme kann jetzt beliebig mit Geschmacksstoffen versehen werden, Marmelade, Dessertsoßen, Früchte etc. (EVT. mehr Gelatine benutzen). Es kann natürlich auch Vanillezucker verwendet werden.
Die Milch kann durch verschiedenste Fruchtsäfte ersetz werden (-zb.Orangecreme)
Tipp: Ich erwärme die Milch nicht, aber stelle die Gelatine in etwas abgenommene Milch kurz auf den Herd bis sie sich komplett aufgelöst hat , gebe das ganze dann in die Mischung

Zutaten

½Liter	Milch
½Liter	Sahne
7Blatt	Gelatine
4	Eigelb
200g	Zucker

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