HomeZwiebelkuchen zu jungem Wein
Rezept für Zwiebelkuchen zu jungem Wein
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen , in Ringe schneiden. Den Speck würfeln , in einer Pfanne auslassen (aber nur hellgelb).
Die Speckwürfel aus der Pfanne nehmen , in dem Fett die Zwiebeln so lange braten, bis sie goldgelb sind. Dann abkühlen lassen.
Den Teig nochmals kräftig durchkneten , auf ein gefettetes Backblech verteilen, nochmals warm stellen , gehen lassen.
Dann die etwas abgekühlten Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig verteilen , die Speckwürfel darüber streuen.
Eier, Sahne, Kümmel, Pfeffer, Salz verrühren , ebenfalls auf den Teig geben.
Im vorgeheizten Backofen bei E 200° oder G Stufe 3, ca. 30 - 40 Min. backen.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 2 | Ei(er) |
| 60g | Margarine |
| 1EL | Essig |
| 1TL, gestr. | Salz |
| 0,38Liter | Wasser |
| 1 ½kg | Zwiebel(n) |
| 500g | Speck, durchw. |
| 4 | Ei(er) |
| etwas | Kümmel, gemahlen |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1Becher | Schlagsahne, (200g) |
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