Jutta´s Butterkuchen

Rezept für Jutta´s Butterkuchen

Butter, Zucker , Eier schaumig schlagen. Den Rum untermischen , das Mehl einrühren.
Das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einer Palette gleichmäßig darauf streichen.
Die Pistazienkerne grob hacken , mit den Mandeln auf den Teig streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten bei 190 Grad in 25 Minuten (Gas 2-3, Umluft nicht empfehlenswert) goldbraun backen.
Den Kuchen auf dem Blech kalt werden lassen , dann das Backpapier abziehen , den Kuchen zum Servieren in Stücke schneiden.
Luftdicht verpackt, bleibt der Kuchen einige Tage lang frisch.

Zutaten

500g	Butter, weiche
300g	Zucker
4m.-große	Ei(er)
1EL	Rum, brauner
250g	Mehl
50g	Pistazien
200g	Mandel(n) (Blättchen)

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