HomeBlätterteigtaschen mit Hackfleisch
Originalname: Börek
Den Ofen auf 220° Grad vorheizen.
Den Blätterteig aufrollen , in 8 gleichgroße Vierecke schneiden.
Zwiebeln würfeln , mit dem Hackfleisch in einer heißen Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten bis er bräunlich wird (fast krümelig, aber nicht trocken!). Salzen , pfeffern. Mit einem Esslöffel in die Mitte des Teigvierecks ein Häufchen von dem Hackfleischgemisch geben. Dies bei 8 Vierecken.
Nun von 2 Seiten den Teig ca. 1 / 1.5 cm reinklappen, von oben zurollen , auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Alle 8 aufreihen. Bei den nächsten 8 Stück bevor die Täschli zugerollt werden je eine Prise Paprikagewürz (oder besser Paprika-Blättchen Pul-Biber) darauf verteilen , zurollen.
Alle Teigtaschen mit dem verquirlten Ei bestreichen , über die scharfen 8 Teigtaschen ein bisschen Paprikagewürz streuen (damit man erkennt, welche scharf sind).
Das Ganze in der Ofenmitte ca. 20 Minuten bis sie goldgelb sind backen.
Dazu schmeckt ein feiner Salat an einer französischen Sauce!
