Frühlingsnudeln mit Hähnchenbrust

Rezept für Frühlingsnudeln mit Hähnchenbrust

Hähnchenfleisch von der Haut befreien , in feine Streifen schneiden, salzen , pfeffern.
Tomaten enthäuten , entkernen würfeln. Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch durchpressen, Petersilie fein hacken.
Hähnchenfleisch in Olivenöl anbraten, Knobi, Frühlingszwiebeln , Petersilie dazu, mit Sahne, Wein , Brühe aufgießen , 3-4 Minuten köcheln lassen Tomatenfleisch dazu. Jetzt die gekochten tropfnassen Nudeln dazu geben alles durchziehen lassen , mit Parmesan , dem gemörserten schwarzen Pfeffer bestreuen.

Zutaten

500g	Nudeln (Orecchiette od. Penne)
4	Hähnchenbrustfilet
4Zehe/n	Knoblauch
4	Tomate(n)
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Becher	Sahne
1Becher	Brühe
100ml	Wein, weiß
2Bund	Petersilie, glatte
100g	Parmesan, frisch geriebener
	Pfeffer - Körner, schwarze
	Salz
	Öl (Olivenöl)

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