Ostermuffins

Rezept für Ostermuffins

Äpfel waschen, schälen , in kleine Stückchen schneiden. Schokolade ebenfalls in möglichst kleine Stückchen schneiden oder hacken. Äpfel , Schokolade mit dem evtl. leicht verdünnten Waldmeistersirup für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Backofen auf 190 °C vorheizen , Muffin-Blech gut einfetten , kühl stellen. Mehl, Backpulver, Natron in einer Schüssel mit Schneebesen vermischen. In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker, Ei , saure Sahne mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Apfel-Schokoladen-Waldmeistermischung mit einer Gabel unterheben. Mehlgemisch dazugeben , mit einem Kochlöffel locker unterrühren. Den Teig in die Form füllen , ca. 25 Minuten backen.
Aus Puderzucker , etwas Waldmeister-Sirup eine Glasur rühren , die Muffins in diese kurz eintauchen. Zur Dekoration kleine Schokohasen, Zucker-Eier oder ähnliches verwenden.
Die Muffins werden sehr locker , haben durch die in Waldmeister getränkten Apfelstückchen eine interessante grüne Farbe. Sind die Muffins nur für Erwachsene gedacht, kann man selbstverständlich den Sirup ganz oder teilweise durch grünen Pfefferminzlikör ersetzen.

Zutaten

2	Äpfel
100ml	Waldmeister - Sirup
75g	Schokolade, Pfefferminz
250g	Mehl (Weizenmehl Typ 405)
2TL	Backpulver
½TL	Natron
80g	Butter
130g	Zucker
1	Ei(er)
200g	saure Sahne
	Puderzucker
etwas	Waldmeister - Sirup
	Schokodekor (österliche Schokoladenhasen oder Zucker-Eier)

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net