Kräuter - Putenbraten auf Frühlingsgemüse

Rezept für Kräuter - Putenbraten auf Frühlingsgemüse

Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen. Auf eine geölte Fettpfanne legen , im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°C / Umluft:180°C / Gas: Stufe 3) etwa 45 Minuten braten.

Kohlrabi , Möhren klein schneiden, in der Brühe aufkochen , ca. 15 Minuten garen. Zwiebel fein würfeln. Kräuter hacken. Zwiebel , Kräuter mit dem Frischkäse vermischen. Den Braten ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit der Kräuterpaste bestreichen. Zuckerschoten, Sahne , Zitronensaft etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben , mitgaren. Gemüse aufkochen, Soßenbinder einrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. Den Braten aufschneiden , auf einer großen Platte anrichten. Das Gemüse drumherum verteilen. Dazu schmecken Petersilien-Kartoffeln.

Zutaten

1kg	Putenbrust
	Salz
	Pfeffer
300g	Kohlrabi
250g	Möhre(n)
250ml	Brühe
1	Zwiebel(n), klein
1Bund	Petersilie
½Bund	Thymian
2EL	Doppelrahmfrischkäse
150g	Zuckerschote(n)
100g	Schlagsahne
2EL	Zitronensaft
etwas	Saucenbinder, hell

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