HomeBunte Kartoffelpfanne
Rezept für Bunte Kartoffelpfanne
Aubergine , Zucchini würfeln , salzen. Paprika würfeln.
Die kleinen Kartoffeln bürsten, waschen , halbieren.
Thymian abzupfen. Kartoffeln in 4 EL erhitztem Butterschmalz 15 Min. braten, salzen, pfeffern , herausnehmen.
Die Gemüsewürfel in 2 EL Butterschmalz scharf anbraten , pfeffern. Kartoffeln, Mettklößchen, Gemüsewürfel , Thymian mischen. Gorgonzola darüberbröckeln , im vorgeheizten Backofen bei 220° 7-10 Min. überbacken. Der Käse soll schmelzen , evtl. eine leichte braune Kruste entstehen.
Mit einer Vor- , Nachspeise reicht es auch für 5 Personen.
Zutaten
| 300g | Mett vom Schwein |
| 1 | Ei(er) |
| 1EL | Senf |
| 1TL | Joghurt |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 650g | Kartoffeln, kleine |
| 1Bund | Thymian |
| 7EL | Butterschmalz |
| 150g | Käse (Gorgonzola) |
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