Soljanka

russischer Eintopf

Das klein geschnittene Fleisch , die Jagdwurst in einem großen Topf(etwa 12l) gut anbraten. Dann die Paprika, Tomaten, Zwiebeln , Gewürzgurken dazugeben. Alles einkochen lassen (ca. 1 St,e). Dann mit Wasser bedecken , wieder aufkochen lassen. Tomatenmark(ca. dreiviertel einer großen Tube) , Knoblauchzehen dazugeben. Dann wieder runterkochen lassen, erneut mit Wasser auffüllen(etwa 9l) , die Peperoni , das Sauerkraut dazugeben. Nach ca. 20 Min. die Brühwürfel dazu , dann nochmals ca. 1 - 1,5 St,en kochen lassen. Jetzt kann die Soljanka serviert werden!
Tipps: Einen Tag vorher kochen, dann kann sie noch mal richtig durchziehen! Auf dem Teller einen Löffel Creme Fraiche oder Schmand dazugeben!!

Zutaten

1kg	Kasseler, Kasselernacken (durchwachsen) würfeln(wie Gulasch)
1kg	Gulasch, Schweinegulasch
6m.-große	Zwiebel(n), diese würfeln
5	Paprikaschote(n), Jagdwurst, würfeln
0,3kg	Wurst, würfeln
6	Gewürzgurke(n), mittlere Größe
5	Tomate(n), kleinschneiden
1Tube/n	Tomatenmark
½kg	Sauerkraut
2Zehe/n	Knoblauch
4Würfel	Brühe
3	Peperoni, scharfe, kleinschneiden

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