Weisskohlsalat

Rezept für Weisskohlsalat

Weißkohl fein hobeln , mit Salz bestreuen. Mit dem Handballen kurz durchstampfen. Speck in feine Streifen schneiden , im erhitzten Öl auslassen. Zwiebeln pellen, halbieren, in Scheiben schneiden , zum Speck geben. Zwiebeln glasig dünsten, Essig, Zucker , Kümmel dazugeben , aufkochen lassen. Mit Pfeffer abschmecken , die heiße Marinade über den Kohl geben. Alles vermischen , ca. 1 Std. ziehen lassen.

Zutaten

250g	Weißkohl
75g	Speck, mager
2	Zwiebel(n)
3EL	Öl
4EL	Essig
1TL	Zucker
1TL	Kümmel
	Salz
	Pfeffer, weiß

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