Kartoffeltorte

Auflauf mit Kartoffelpüree, Hackfleisch und Tomate

Die Kartoffeln schälen , in Salzwasser kochen. Dann stampfen. Mit der warmen Milch, Creme fraiche , saurer Sahne vermengen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen , den gehackten Schnittlauch darin andünsten. Ebenfalls über die Kartoffeln geben , alles noch einmal gut vermengen. Ggf. mit Muskat würzen.

Das Hackfleisch durchbraten , gegen Ende der Garzeit die fein gewürfelte Zwiebel hinzufügen , mit dem Hackfleisch andünsten. Kräftig mit Salz , Pfeffer würzen.

Nun eine etwa 1,5 cm dicke Schicht Kartoffelbrei in eine gefettete Springform streichen. Darüber kommt das gebratene Hackfleisch. Darauf wird die in Scheiben geschnittene Tomate gelegt , mit Salz , Pfeffer bestreut. Darüber kommt eine letzte Schicht Püree, fast bis zum Rand der Springform. Mit dem Käse bestreuen , noch etwas Semmelbrösel darüber geben, so wird der Käse schön knusprig.

Die Kartoffeltorte wird im vorgeheizten Backofen bei 200°C für etwa 35 Minuten gebacken.

Ich serviere sie immer wie eine Torte, die Zubereitung gelingt aber auch in einer Auflaufform.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
150ml	Milch
1EL	Crème fraîche
1EL	saure Sahne
1cm	Butter
1kl. Bund	Schnittlauch
500g	Hackfleisch, gemischt
100g	Käse, gerieben
1große	Zwiebel(n)
etwas	Semmelbrösel
1große	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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