Julies feine Gemüselasagne

schmeckt auch Gemüse- Verschmähern!

Die Zwiebel schälen , fein hacken. Möhre, Zucchini, Aubergine , Sellerie waschen, putzen , in Würfel oder Streifen schneiden, dabei die Sellerieblätter beiseite legen.
Öl in einer Pfanne erhitzen , das Gemüse darin etwa 5 Minuten kräftig anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Herd ausschalten , Schmand , 150g Käse auf das Gemüse geben. Vorsichtig schmelzen lassen , gut mit dem Gemüse vermischen. Nochmals mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Für die Tomatensauce die sehr fein gehackten Knoblauchzehen im heißen Öl andünsten, mit passierten Tomaten ablöschen , aufkochen lassen. Tomatenmark einrühren , etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kräuter , Sellerieblätter fein hacken , einrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken , vom Herd nehmen.
Gemüse-Masse, Lasagneplatten , Tomatensauce in eine Auflaufform aufschichten, mit Gemüse-Masse beginnen , mit Tomatensauce abschließen. Mit dem restlichen Käse bestreuen , im Heißluftofen bei ca. 180°C etwa 30 Minuten überbacken.

Durch Käse , Schmand , in Verbindung mit der Tomatensauce bekommt das Gemüse einen feinen, cremigen , fruchtigen Geschmack , schmeckt deshalb auch denjenigen, die Gemüse sonst nicht so gerne haben.

Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Möhre(n)
1Stange/n	Staudensellerie, mit Blättern
1große	Zucchini
1kleine	Aubergine(n)
etwas	Olivenöl
200g	Schmand, ersatzweise Creme fraiche oder Sauerrahm
250g	Käse, z.B. Gouda oder Emmentaler, gerieben
	Salz und Pfeffer, schwarz
9	Lasagneplatte(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
500ml	Tomate(n), passiert oder gehackt
3EL	Tomatenmark
1Handvoll	Kräuter, frische (Basilikum, Petersilie, Oregano)
1TL	Salz
n. B.	Pfeffer, schwarz

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