Brokkoli - Hackfleisch - Topf mit Nudeln

für Kinder, .tagesmuttererprobtes Rezept, reicht für 3-4 Tageskinder und eine nicht allzu hungrige Tagesmutter

Ein Rezept, wo alle meine Tageskinder zuschlagen , jedes seinen Brokkoli gerne isst.

Brokkoli in sehr kleine Röschen zerteilen , in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen (Garprobe machen, er soll knackig sein, aber nicht zu hart bleiben). Durch ein Sieb abgießen.
Hack im heißen Öl krümelig braun anbraten, Zwiebelwürfelchen dazu geben , ebenfalls anschwitzen. Tomatenmark einrühren , kurz durchrösten. Mit der Brühe aufgießen , 10 Minuten schmoren. Abschmecken , mit Schmand verfeinern. Noch einmal erhitzen, den gegarten Brokkoli untermischen , zu Nudeln servieren.

Wer will, kann noch Tomatenwürfel (nicht gegart , mit Haut) unter das fertige Gericht geben, ergibt einen schönen Farbeffekt, kühlt das Gericht sofort ab , hat für (meine Tages-) Kinder einen besonderen Reiz durch die rohe Konsistenz.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
1	Brokkoli
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Tomatenmark
125ml	Gemüsefond oder Geflügelbrühe
200ml	Schmand, Cremefine oder Sahne
	Salz und Pfeffer, ganz wenig Chili
evtl.	Tomate(n), gewürfelt

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