HomeWirsing - Quiche
schmeckt sowohl warm als auch kalt hervorragend
Den Wirsing waschen, klein schneiden , in Salzwasser blanchieren. Kurz auskühlen lassen , auf dem Teig verteilen. Das Kasseler in Würfel schneiden , kurz anbraten, anschließend über den Wirsing streuen.
Die Sahne mit geriebenem Käse, den Eiern , den Gewürzen verrühren , über die Quiche geben.
Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 45 Minuten backen.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 125g | Butter, kalte |
| 1 | Wirsing |
| 200g | Kasseler |
| 200ml | Sahne |
| 25g | Käse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 4 | Ei(er) |
| Butter für die Form |
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