HomeScharfe Möhrenhirse
vegan
Die Zwiebel fein würfeln, zusammen mit Mandelstiften , Peperoniwürfeln in Öl anbraten. Die Möhrenscheiben unterrühren , alles 2 Minuten braten. Die Hirse unter kaltem Wasser gut abbrausen , mit der Brühe , den Rosinen zu den Möhren geben. Mit Salz , einer Prise Cayennepfeffer würzen, aufkochen lassen , zugedeckt in ca. 20 Minuten garen.
Den Knoblauch pellen , durchpressen. Den Sojajoghurt mit dem Knoblauch , einer Prise Salz verrühren , zur Möhrenhirse servieren.
Zutaten
| 1kg | Möhre(n) (Bundmöhren) |
| 3 | Peperoni, grüne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50g | Mandel(n), gestiftelt |
| 2EL | Öl |
| 200g | Hirse |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 50g | Rosinen |
| Salz und Cayennepfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 300g | Joghurt (Sojajoghurt) |
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