HomeChrissis Bananen - Schoko - Happen
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Ofen auf 175°C Ober- , Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Weiche Butter in Flöckchen mit zimmerwarmen Eiern in einer zweiten Schüssel mindestens 5 Minuten mit einem Handrührgerät aufschlagen. Die Masse sollte fluffig sein , eine weißliche Farbe haben.
Bananen schälen , mit einer Gabel zerdrücken. Zusammen mit Joghurt , Ahornsirup sofort in die Butter-Eier-Masse rühren. Die Bananen werden sonst sehr schnell braun , unansehnlich! Die Mehlmischung mit Hilfe eines Schneebesens zügig , vorsichtig unterheben. Teigmasse auf das Backblech geben, , die Oberfläche glatt streichen.
Blech auf die untere Schiene des Backofens stellen , in ca. 10-15 Minuten fertig backen. Stäbchenprobe machen!
In der Zwischenzeit Schokolade im Wasserbad schmelzen. Dazu einen Topf mit etwas Wasser auf den Herd stellen , darauf eine passende Metallschüssel legen. Die Metallschüssel muss dabei den Topf vollständig verschließen , darf nicht mit dem Wasser im Topf in Berührung kommen. In die obere Schüssel die in kleine Stücke gebrochene Schokolade geben , bei hoher Hitze , häufigem Rühren schmelzen lassen.
Nach der Backzeit Backblech auf ein Kuchengitter stellen , sofort mit der geschmolzenen Schokolade verzieren. Hierfür habe ich einen Löffel genommen, diesen in die Schokolade getaucht , in kurzen Bewegungen die flüssige Masse auf der gesamten Kuchen-Fläche verteilt.
Anschließend Backwerk mit Hilfe eines scharfen Messers in 64 Stücke teilen. Ich schneide dabei immer erst die Längsseite in der Hälfte durch, danach die Hälfte wieder in der Hälfte , so weiter. Das Gleiche mache ich danach auf der Breitseite des Bleches. So erhalte ich schön gleichmäßige Stücke.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Gesamt 62 P. / bei 64 Stück pro Stück 1 P.
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