Sommerlicher Couscoussalat

schnell, lecker, ideal für Partys, zum Grillen usw.

Couscous in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen. Den Gemüsebrühwürfel dazugeben , kurz umrühren. Quellen lassen - evtl. Wasser nachgeben.

Inzwischen das Gemüse waschen bzw. putzen , anschließend würfeln. Die Kräuter waschen , kleinhacken. Diese Zutaten mit dem Couscous vermischen. Nun Öl hinzugeben , zum Schluss mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

200g	Couscous
1	Gemüsebrühwürfel
3	Tomate(n)
1kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n), gelbe
	Salz
	Pfeffer
3EL	Kräuter, frische (z.B. Oregano, Petersilie, Schnittlauch)
300ml	Wasser, kochendes
2EL	Pflanzenöl

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