strongGelackte Entenbrust in Orangen - Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel/strong

Rezept für strongGelackte Entenbrust in Orangen - Ingwersauce mit Polentasternen und Thaispargel/strong

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2	Entenbrüste
1EL	Balsamico
1EL	Honig
1EL	Sojasauce
2	Orange(n), reife, den Saft
2Prisen	Ingwer, frisch gerieben
100ml	Sauce, (braune Grundsauce, Bratenfond)
150g	Maisgrieß
500ml	Wasser / Brühe
30g	Butter
50g	Parmesan, frisch
1Prise	Kurkuma
1Bund	Spargel, (Thaispargel)
1EL	Butter
	Öl
	Muskat
	Salz und Pfeffer