Bärlauch - Wantan - Suppe

Rezept für Bärlauch - Wantan - Suppe

Den Bärlauch waschen, die Stiele abschneiden , die Blätter sehr klein schneiden. Die Pilze in heißem Wasser ca. 10 Minuten einweichen, dann die Stiele abschneiden , die Pilzköpfe fein hacken. Hackfleisch, Ei, Sojasauce, Bärlauch, Pilzstücke, Salz , China-Gewürz sorgfältig mischen.

Die Fleischbrühe zum Kochen bringen.

Jede Wantan-Teighülle mit je 1 TL des Fleischteiges füllen, die Teigränder anfeuchten , die Wantans zu kleinen Taschen zusammenfalten. Darauf achten, daß sie gut verschlossen sind, damit sie in der Fleischbrühe nicht aufgehen.

Die Wantans in der sprudelnden Fleischbrühe ca. 5-6 Minuten kochen.

Zutaten

1Bund	Bärlauch
250g	Hackfleisch, gemischt
4	Pilze, getrocknete chinesische
2EL	Sojasauce
1	Ei(er)
1TL	Salz
1TL	Fünf-Gewürz-Pulver
½Liter	Fleischbrühe
250g	WanTan - Teig (Fertigprodukt)

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