Kürbis, süß - sauer eingelegt

nach Omas Art

Das Wasser mit den übrigen Zutaten zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Kürbis von der Schale befreien , das Fruchtfleisch in m,gerechte Würfel schneiden. Sobald das Wasser kocht, die Kürbiswürfel hinein geben (sie müssen mit Wasser bedeckt sein). Dann je nach Kürbisart so lange auf kleiner Flamme kochen (in der Regel ca. 20 Min.), bis der Kürbis gar ist.

Dann den Kürbis mit der Flüssigkeit in kleine vorbereitete Gläser umfüllen , mit einem Schraubdeckel verschließen.

Dazu passen Bratkartoffeln.

Zutaten

1m.-großer	Kürbis(se)
100ml	Essig - Essenz
1kg	Zucker
2 ½Liter	Wasser
4	Nelke(n)
½TL	Salz
½TL	Zimt

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