Rezept für Gebrannte Mandeln
Mandeln leicht mit einem Tuch vom Staub befreien. Mandeln, Zucker , Wasser in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Unter ständigem Umrühren warten bis das Wasser verkocht ist. Auf kleiner Flamme weiter wenden , bis der Zucker zu Sirup wird , sich um die Mandeln legt. Meist ist dabei ein leises Knacken zu hören. Mandeln auf gefettetes Backpapier geben , mit 2 Gabeln solange wenden bis sie nicht mehr aneinander kleben.
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