HomePflaumenkuchen mit Streuseln
Schneller Pflaumenkuchen mit dünnem Boden
Eigelb , Mehl in eine Rührschüssel geben; kurz mit dem Mixgerät umrühren. Die Butter-Zuckermasse (, bei Bedarf Vanillearoma) hinzugeben , mit dem Mixgerät nur so lange rühren, bis ein krümeliger Teig entstanden ist. 3/4 der Krümel in eine gefettete Springform geben , mit einem Löffel zu einem Teigboden drücken.
Die halbierten Pflaumen dicht nebeneinander (sollten sich nicht überlappen) auf dem Teigboden verteilen , mit den restlichen Streuseln bedecken. Ggfs. vor den Streuseln noch etwas Zucker über die Pflaumen streuen, falls sie etwas säuerlich sind. Bei 180 Grad 45-50 Minuten backen. Gegebenenfalls (rechtzeitig) den Kuchen mit Alufolie abdecken, falls die Streusel zu braun werden.
Zutaten
| 550g | Pflaumen, frische, entsteint, längs halbiert |
| 150g | Butter, geschmolzen |
| 150g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Vanillezucker oder etw. Vanillearoma (wer mag) |
| 300g | Mehl |
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