HomePfälzer Käsekuchen
richtig schön locker und käsig
Für die Käsemasse die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen. Nach , nach Quark , Sauerrahm, Zitronensaft , zuletzt Mehl , Backpulver unterrühren.
Eiweiß steif schlagen , unterheben.
In eine gefettete Springform (28-30 cm) füllen , bei 180°C etwa 1 St,e backen.
Die Masse geht sehr hoch auf, das ist normal!
Nach dem Backen sofort auf ein Kuchengitter stürzen , dort erkalten lassen.
Dann wieder herumdrehen , aus der Form lösen.
Der Kuchen hat nun ein nettes Muster auf der Oberseite.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 100g | Butter |
| 4EL | Wasser |
| 50g | Zucker |
| Käse - Masse: | |
| 6 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker |
| 500g | Quark |
| 600g | Sauerrahm |
| 1 | Zitrone(n), davon Saft und Schale |
| 100g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
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