Reisberg

süßer Reisauflauf mit Apfelkompott

Zuerst den Milchreis mit der Milch kochen , so lange ziehen lassen, bis er weich ist. Derweil Eier trennen (Eiweiß aufheben) , Eigelb, Zucker , Butter miteinander schaumig rühren. Den Milchreis zu der Mischung geben , verrühren. Wer mag, gibt noch Zimt dazu. Dann das Eiweiß zu Schnee schlagen , unter die Reisbergmasse rühren. In eine gefettete Auflaufform geben , goldbraun backen.
Schmeckt am besten mit Apfelkompott, aber auch mit anderem Obst.

Zutaten

250g	Milchreis
1Liter	Milch
3	Ei(er)
50g	Butter
50g	Zucker
	Apfelkompott
	Fett für die Form

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