Asia Nudelpfanne, scharf

Rezept für Asia Nudelpfanne, scharf

Nudeln in Salzwasser nach Anleitung kochen. Anschließend mit einer Gabel auseinander ziehen. Wer mag, mit etwas Sesamöl aromatisieren.
Möhren schälen , in feine Streifen schneiden. Übriges Gemüse auch in Streifen schneiden. Die Filets ebenfalls in Streifen schneiden.
Etwas Öl im Wok (oder großer Pfanne!) erhitzen , das Fleisch anbraten. Gemüse zufügen , etwa 5 Min. weiter braten. Nun mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen , evtl. etwas Ingwerpulver zufügen. Nun die Nudeln dazugeben. Die verquirlten Eier über die Nudeln gießen , unter gelegentlichem Wenden stocken lassen. Zum Schluss mit Sojasoße abschmecken.

Zutaten

400g	Nudeln, asiatische Weizennudeln
100g	Möhre(n)
1	Paprikaschote(n), grüne
1Bund	Lauchzwiebel(n)
300g	Hähnchenbrustfilet
150g	Erbsen, TK
	Salz und Pfeffer
3m.-große	Ei(er)
	Cayennepfeffer oder Sambal olek
2EL	Öl
5EL	Sojasauce
evtl.	Öl (Sesamöl)
evtl.	Ingwerpulver

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