HomeTortellini - Pastete
Rezept für Tortellini - Pastete
Für die Bechamelsauce die Butter schmelzen, das Mehl darin anschwitzen, die Milch dazu schütten , gut aufkochen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Alles kalt werden lassen.
Mit 2/3 des Teiges eine Springform auslegen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Darauf die Hacksauce verteilen, dann die Bechamelsauce , den geriebenen Parmesan. Mit dem Rest Teig abdecken , ein Loch einarbeiten, damit der Dampf abziehen kann. Den Teigdeckel mit Eigelb bestreichen , die Pastete bei 190°C eine halbe St,e backen.
Die Pastete kann man auch gut schon einen Tag vorher zubereiten , braucht sie dann nur noch in den Ofen zu schieben. Dazu schmeckt ein grüner Salat.
Zutaten
| 300g | Blätterteig |
| 400g | Tortellini |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 250g | Hackfleisch |
| 50g | Tomatenmark |
| 250ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 50g | Butter |
| 50g | Mehl |
| 500ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 100g | Parmesan |
| 1 | Eigelb |
| Muskat | |
| Olivenöl |
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