HomeMikado - Torte
Rezept für Mikado - Torte
Mehl, Kakao , Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform(Durchmesser 26cm, Boden natürlich gefettet oder mit Backpapier ausgelegt)füllen. In den Backofen damit , bei 170° (vorgeheizt) Ober/Unterhitze 20 Minuten backen.
Boden erkalten lassen. Danach auf Tortenplatte setzen , Tortenring darum legen.
Für den Belag die Bananen schälen, längs halbieren , den Boden dicht damit belegen. Aus Tortenguss, Wein, Apfelsaft , Zucker nach Packungsanleitung einen Guss bereiten, über die Bananen gießen , erkalten lassen.
Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Sahne mit Zucker fast steif schlagen, die ausgedrückte, aufgelöste Gelatine auf einmal dazugeben , Sahne vollkommen steif schlagen. Die Masse auf den erkalteten Tortenguss streichen.
Für den Guss Gelatine nach Packungsaufschrift einweichen. Sahne in einem Topf erwärmen , die Schokolade darin zerlassen. Gelatine ausdrücken, in der Schokoladensahne auflösen , alles etwas abkühlen lassen. Den Guss auf die Sahneschicht geben , die Torte 2-3 St,en kalt stellen.
Tortenring entfernen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit der Sahne verzieren (wer es schafft auf jedes Stück innen einen kleinen Klecks , außen einen, ansonsten innen einen großen Klecks für alle Stücken). Darauf die Mikadostäbchen verteilen. Fertig.
Wer keinen Wein mag oder diesen Genuss auch Kindern nicht vorenthalten will, nehme für den Wein einfach Apfelsaft.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 60g | Mehl (Weizenmehl) |
| 20g | Kakaopulver |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 5 | Banane(n) |
| 1Pck. | Tortenguss, klar |
| 100ml | Wein, weiß |
| 150ml | Apfelsaft |
| 3EL | Zucker |
| 3Blatt | Gelatine, weiß |
| 400ml | Schlagsahne |
| 2EL | Zucker |
| 1Blatt | Gelatine, weiß |
| 125ml | Schlagsahne |
| 100g | Schokolade (Zartbitter) |
| 125ml | Schlagsahne |
| ½Pck. | Sahnesteif |
| 24Stück | Süßigkeiten, Mikadostäbchen (Kekssticks mit Schokolade) |
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