HomeBorschtsch aus Sibirien
Familienrezept
Fleisch , Bohnen in einen Topf geben, Wasser zugießen , kochen, bis die Zutaten gar sind. Mildes Sauerkraut hinzufügen.
Kartoffeln schälen, klein schneiden, in den Topf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Chilischote dazugeben. Rote Bete , Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Hälfte in den Topf geben.
Zwiebeln schälen, klein schneiden. Tomaten klein schneiden.
Tomaten, Zwiebeln, Karotten , Rote Beete (die übrige Hälfte) in der Pfanne anbraten , in den Topf geben.
In der Kälte kann Borschtsch bis zu zwei Wochen stehen , schmeckt mit der Zeit nur noch besser. In den Teller noch etwas saure Sahne geben , schön vermischen.
Man kann auch noch zusätzlich mit Knoblauch würzen.
