Gefüllte Zucchini

vergetarisches Gericht

Die Hirse mit 600 ml Wasser aufkochen, 2 gestrichene TL Hefebrühe zufügen. Den Herd herunter schalten , auf Stufe 1 ca. 20-25 min. gar ziehen lassen (bis das ganze Wasser aufgesogen ist). Abkühlen lassen.
Inzwischen ausgehöhlte Zucchini-Hälften in mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform(en) legen. Den kleingebröselten Schafskäse mit 1/2 Becher Schmand, dem Thymian, dem Ei , der Hirse vermengen. Die Hälfte des Knoblauchs , Pfeffer untermischen. Diese Masse in die Zucchini-Hälften geben. Ca. 300 ml Wasser mit 1/2 Becher Schmand, 1 TL Hefebrühe , dem restlichen Knoblauch verrühren , in die Auflaufformen geben. Mit Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 min. backen. Als Beilage schmeckt knusprig geröstetes Baguette , ein frischer Tomatensalat.

Zutaten

5	Zucchini, halbiert, leicht ausgehöhlt
3TL	Gemüsebrühe (Gemüsehefebrühe)
1Becher	Schmand
150g	Hirse
200g	Schafskäse, zerdrückt
1	Ei(er)
1TL	Thymian getrocknet
	Olivenöl
2Zehe/n	Knoblauch, feingehackt
	Käse, geriebener
900ml	Wasser
	Pfeffer

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