Partysonne

Rezept für Partysonne

Aus Hefe, Mehl, Wasser, Milch, Salz, Speiseöl , Honig einen Hefeteig bereiten , ca. 20 Min an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit kann man die verschiedenen Körner (Mohn, Sesam etc.) auf verschiedene Untertassen verteilen. Danach den Hefeteig nochmals durchkneten , in 30 gleichgroße Brötchen formen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen , damit die Oberseite der Brötchen bestreichen (damit die Körner schön am Teig kleben) , abwechselnd in die verschiedenen Körner (auf den Untertassen) dippen. Für Brötchen ohne Körner nur mit Eiermilch bestreichen (damit es schön glänzt). Danach müssen die einzelnen Brötchen nur noch auf das Backblech gesetzt werden. Die Anordnung auf dem Blech bleibt jedem selbst überlassen, aber es muss darauf geachtet werden das die einzelnen Brötchen dicht nebeneinander liegen , beim Backen zusammenkleben können. Nun das ganze nochmals ca. 10 Min. gehen lassen , dann bei 200 C° ca. 30 Min. backen.
Guten Appetit

Zutaten

300g	Dinkel - Mehl
700g	Mehl, Typ 405
2Pck.	Hefe (Trockenhefe)
1TL	Salz
400ml	Wasser, (lauwarm)
200ml	Milch, (lauwarm)
6EL	Öl, (Sonnenblumenöl)
1EL	Honig
1	Eigelb + etwas Milch (Eiermilch)
	Mohn
	Sesam
	Sonnenblumenkerne
	Kümmel

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