Muscheln in Tomatensoße

ein echter Renner

Muscheln gut unter kaltem Wasser putzen (kaputte Muscheln beiseite legen). Suppengrün, Sellerie , Zwiebeln klein würfeln. Öl in einem hohen Topf erhitzen , das Suppengrün, Zwiebel , Sellerie gut anrösten.
Anschließend die Gewürze , Tomaten dazugeben , etwas einkochen lassen (12-15 min) Wein zugeben , aufkochen lassen. Wer möchte, kann noch etwas Knoblauch zugeben.
Bitte nicht salzen, da die Muscheln genügend Salz enthalten!
Dann die Muscheln zugeben , zugedeckt ca. 8-10 min. garen. Den Topf zwischendurch rütteln, damit sich die Muscheln mit der Soße vermischen.
Dazu frisches Baguette servieren.

Zutaten

3kg	Muschel(n) (Miesmuscheln)
2Bund	Suppengrün
2Stange/n	Lauch
200g	Zwiebel(n)
250ml	Olivenöl
3	Chilischote(n), getrocknete
1Zweig/e	Rosmarin
1Bund	Thymian
6	Lorbeerblätter
2Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Salz
1Liter	Wein, weiß, trocken

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net