HomePfirsich - Streusel Kuchen vom Blech
Rezept für Pfirsich - Streusel Kuchen vom Blech
Für den Rührteig Eier, Zucker, Vanillezucker , weiche Butter schaumig schlagen. Mehl , Backpulver mischen, sieben , unter die Masse rühren. Zitronensaft , Salz zugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben , glatt streichen.
Abgetropfte Pfirsiche in Spalten schneiden , gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Für den Streusel die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, Zucker, Vanillezucker , gesiebtes Mehl darüber geben , am besten mit den Händen zu Streuseln kneten. Die Streusel über die Pfirsiche streuen , den Kuchen 40-45 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen.
Zum Verzieren Schokolade grob hacken , im Wasserbad schmelzen. Flüssige Schokolade in einen Plastikbeutel geben, eine ganz kleine Spitze abschneiden , den Kuchen mit einem Schokoladengitter überziehen.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 250g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 150g | Butter, weich |
| ½ | Zitrone(n), Saft davon |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter, kalt |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 2gr. Dose/n | Pfirsiche, abgetropft, für den Belag |
| 100g | Schokolade, Vollmilch, zZum Verzieren |
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