Seelachsfilet mit Sauerrahmsoße

Rezept für Seelachsfilet mit Sauerrahmsoße

Kartoffeln schälen, waschen , längs halbieren. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin zugedeckt bei mittleren Hitze 12-15min.braten,dann mit Pfeffer , Salz würzen.
Lauchzwiebeln waschen , in Ringe schneiden. Fisch waschen , in Stücke scneiden. Mit Zitrone beträufeln.
Brühe, saure Sahne, Stärke , Senf verrühren, mit Salz , Pfeffer würzen.
Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben , weitere 7min. braten. Die Rahm-Senf-Mischung einrühren , kurz aufkochen lassen. Fisch mit Salz , Pfeffer würzen , auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 10min.ziehen lassen. Anschließend anrichten , mit Dill , Zitronenscheiben garnieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, kleine
2Bund	Lauchzwiebel(n)
600g	Fischfilet (Seelachsfilet)
½	Zitrone(n), den Saft
⅛Liter	Gemüsebrühe
250g	saure Sahne
1EL	Speisestärke
2EL	Senf, körniger
	Salz und Pfeffer
	Dill und Zitronenscheiben zum Garnieren

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