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Pastinakeneintopf

Rezept für Pastinakeneintopf

Kartoffel in Butterschmalz andünsten, mit Gemüsebrühe ablöschen. Nach 15 Minuten Pastinaken hinzufügen , weitere 5 Minuten zugedeckt gar ziehen lassen. Sahne hinzugeben , kurz reduzieren lassen. Mit Muskat, Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer abschmecken. Petersilie unterheben , servieren.

Zutaten

¾kgKartoffeln, festkochende, gewürfelt
½kgPastinaken, gewürfelt
Butterschmalz
375mlGemüsebrühe
125mlSahne
Muskat
Cayennepfeffer
Salz
Pfeffer
1BundPetersilie, glatte, grob gehackt

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