Linsenfrikadellen

Mercimek köftesi

Zwiebeln waschen, sehr klein schneiden , in der erhitzten Margarine gut andünsten. Gewaschenen Linsen in ca. 700 ml Wasser weich kochen. Den Bulgur in die noch heißen Linsen geben , ziehen lassen, bis das ganze Wasser aufgesogen ist. (Ist die Masse zu weich, mit etwas Bulgur auffüllen). Die gedünsteten Zwiebeln, Salz, Paprikapulver, Pfeffer, Kümmel, Piment , Tomatenmark dazugeben , gut vermischen. Zum Schluss die Frühlingszwiebeln, Petersilie , den Dill untermischen. Aus der Masse werden dann längliche, zweifingedicke KÖFTE (Frikadellen) geformt , mit Salatblättern wird das ganze angerichtet.
Eignet sich prima als Antipasti, aber auch jetzt zur Grillsaison- passt optimal zu Geflügel , Lamm. Vorsicht: Stark sättigend!!!
Wer es lieber etwas würziger mag, gibt noch etwas Sambal Olek in die Masse.

Zutaten

2Gläser	Linsen, rote (Trinkgläser)
1 ½Gläser	Bulgur, feiner (Trinkgläser)
3	Zwiebel(n)
3 ½EL	Margarine
2 ½TL	Paprikapulver, rotes
2 ½TL	Kümmel, gemahlen
2 ½TL	Piment, gemahlen
½Bund	Dill
½Bund	Petersilie, glatte
6	Frühlingszwiebel(n)
1EL	Tomatenmark
1	Salat, grüner
700ml	Wasser

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