Apfel - Muffins

Rezept für Apfel - Muffins

Ei trennen. Eischnee schlagen. Butter schaumig rühren. Zucker, Vanille , Eigelb zur Butter dazu. Apfel raspeln , zum Teig geben. Haselnüsse, Mehl , Backpulver mischen , unter Teig heben. Zum Schluss Rosinen darunter , den Schnee einrühren. In Muffinsform füllen. Bei 190° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen. Ergibt leckere 6 Stück. Statt Rosinen kann man auch prima Schokoladestücken nehmen!

Zutaten

100g	Butter
70g	Zucker (Rohrohrzucker)
1	Ei(er)
75g	Haselnüsse
75g	Mehl, (Dinkelmehl)
100g	Äpfel, (1 Apfel)
50g	Rosinen
1TL	Vanillezucker
1TL	Backpulver

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