Paprikapfanne mit Hähnchenbrust

Rezept für Paprikapfanne mit Hähnchenbrust

Die Paprikaschoten putzen, waschen , in Stücke schneiden. Zwiebel , Knoblauch schälen , würfeln. Salbei abbrausen, trocken tupfen , hacken. Das Hähnchenfleisch von den Brustknochen lösen , häuten. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen , in Streifen schneiden. Öl stark erhitzen , das Hähnchenfleisch darin in 2 Minuten goldbraun anbraten. Salzen , pfeffern, dann die Temperatur drosseln, Paprika, Zwiebel , Knoblauch zufügen , unter Rühren 3 Minuten mitbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Tomatenmark, Creme fraîche , Kräuter darunter- mischen , alles 5 Minuten leise köcheln lassen. Zum Schluss Oliven , Peperoni zufügen. Dazu: Naturreis.
Tipp: Für 4 Personen nimmt man am besten zwei Pfannen oder einen großen Wok, um gut arbeiten zu können.

Zutaten

500g	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
4Blätter	Salbei
1	Hähnchenbrustfilet (ca. 300g)
	Salz und Pfeffer, schwarzer
2EL	Öl (Olivenöl)
2EL	Tomatenmark
150g	Crème fraîche
1TL	Rosmarin
8	Oliven, schwarze
4	Peperoni, eingelegte

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net