HomeTagliatelle mit Lachs - Sahnesoße
Rezept für Tagliatelle mit Lachs - Sahnesoße
In der Zwischenzeit Zwiebel , Knoblauch fein hacken , in einem Topf oder einer tiefen Pfanne mit etwas Butter glasig anschwitzen.
Den Lachs pfeffern , salzen, in Stücke schneiden , bei niedriger Temperatur garen. Wenn der Lachs fast gar ist, leicht mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Wein ablöschen. Die Sahne zugeben, mit der Brühe , dem Tomatenmark abschmecken , einkochen lassen bis die Sauce schön sämig ist.
Nudeln zur Sauce geben, mischen , sofort servieren.
Zutaten
| 300g | Nudeln (Tagliatelle, o. Linguini v. Barilla) |
| 300g | Lachsfilet, (frisch o. TK) |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| ½EL | Butter |
| 1Spritzer | Wein, weiß |
| 1Becher | saure Sahne, fettarm |
| Prise | Salz und Pfeffer |
| etwas | Brühe |
| 1TL | Tomatenmark |
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