Möhrenbrot

Rezept für Möhrenbrot

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen , zusammen mit den übrigen Zutaten zu einem festen Teig verkneten. Anschließend den Teig abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Danach den Teig erneut kräftig durchkneten , dabei zu einer länglichen Rolle formen. Die Teigrolle in eine Kastenform legen , nochmals mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis sich das Brot deutlich vergrößert hat. Dann bei 210°C ca. 50-60 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl (Weizenmehl, Typ 550)
250ml	Milch
30g	Butter, weich
25g	Hefe
200g	Möhre(n), fein geraspelt
1TL	Salz
1TL	Zucker
1EL	Kräuter, gemischt und gehackt

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