Schweinefilet überbacken

Rezept für Schweinefilet überbacken

Schlagsahne steif schlagen, mit Tomatenmark, Chili-Soße, Senf, Weinbrand , der Speisestärke verrühren.
Filet anbraten, würzen , in eine feuerfeste Form legen. Pilze , Zwiebeln ca. 5 - 6 Minuten im Fettsud dünsten , über das Fleisch legen. Dann das ganze mit der Sahnehaube bedecken , die Käsestreifen gitterförmig darüber legen. Im Ofen ca. 15 Minuten überbacken.

Zutaten

600g	Schweinefilet
250g	Champignons
150g	Zwiebel(n)
10	Käse (Gouda), in Streifen
250ml	Schlagsahne
1EL	Tomatenmark
1EL	Chilisauce
1TL	Senf, mittelscharf
1EL	Weinbrand
1EL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver

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